Английский мусс

Recepte

Piens - 800 ml. (4 ст)
Vanilīns - 5 gr. (1 ч.л.)
Rīvēta citronu miza - 15 gr. (1 лимона)
Cukurs - 175 gr. (3/4 ст)
Milti kviešu - 100 gr. (1/2 ст)
Olas - 160 gr. (4 шт)
Saldais krējums - 100 ml. (по вкусу)

Вскипятить 4 стакана молока с 1 чайной ложкой ванили, лимонной цедры из 1 лимона и 1/4 стакана сахара. Сразу же всыпать 1/2 стакана пшеничной (маисовой) муки, взбивать лопаточкой, щеточкой.

Вскипятить 2-3 раза. Отставить с огня. Добавить 4 желтка, растёртые добела с 1/2 стакана сахара, размешать, влить 4 взбитых белка, разлить в форму, глубокое блюдо, остудить. Подать отдельно сливки или малиновый сироп.