Borščs ar puķkāpostiem un baltvīna etiķi

Recepte

vārītas bietes - 500 gr. (500gr)
Kartupeļi - 150 gr. (3 g)
Puķkāposti - 250 gr. (1/4 galviņas)
Sīpoli - 50 gr. (1 gab.)
ūdens - 750 ml. (750 ml)
Vistas buljons - 750 ml. (2 kubiņi)
Brūnais cukurs - 15 gr. (1 ēd.k.)
Baltvīna etiķis - 30 ml. (2 ēd.k.)
Melnie maltie pipari - 5 gr. (Pēc garšas)
Sāls - 15 gr. (Pēc garšas)
Lociņi zaļie - 10 gr. (Dekorācijai)
Skābais krējums - 500 gr. (Dekorācijai)

Bieti sagriezt kubiņos, puķkāpostu sadalīt rozetēs. Sasmalcināt sīpolu. Uzvārīt buljonu, pievienot tam dārzeņus. Vārīt līdz mīksti, tad sasmalcināt biezenī. Karsējot uz mazas liesmas pievieno brūno cukuru, etiķi, piparus, sāli.