Bumbieru ievārījums ar ziemassvētku garšu

Recepte

Bumbieri - 3000 gr. (3 kg)
Cukurs - 1000 gr. (1 kg)
ūdens - 200 ml. (200 ml)
Ingvers - 1 gr. (1)
Krustnagliņas - 1 gr. (1)
Muskatrieksts - 1 gr. (1)
kardamons - 1 gr. (1)

No sasmalcinātām garšvielām pagatavojam maisījumu ņemot tās attiecībās: 2 daļas ingvers, 2 daļas kanēlis, 1 daļa krustnagliņas, 1 daļa muskatriekts, 1 daļa kardamons. Garšvielu ieber aizkrūvējamā burciņā. Šai receptei vajadzēs 3 tējkarotes garšvielas.

Bumbierus nomizo, sagriež gabaliņos. Vajag iegūt 2 kg masas. Katlā ielej ūdeni, ieber bumbierus un uz lēnas uguns sasutina. Katlu noceļ no uguns un masu ar kartupeļu piestu vēl sasmalcina. Pieber cukuru, uzvāra, pavāra 15 minūtes. Ieber garšvielu un kārtīgi izmaisa. Ievārījumu lej tīrās burkās un aizvāko. Uzglabā pagrabā