Kabaču salāti ziemai

Recepte

Kabači - 3000 gr. (3 kg)
pipari saldie - 200 gr. (4 gab)
Tomātu mērce - 1000 gr. (1 litrs)
ķiploki - 100 gr. (100 gr)
Baltais cukurs - 200 gr. (1 gl)
Sāls - 4 gr. (2 ēd.k.)
augu eļļa - 200 ml. (1 gl.)
Etiķis 3% - 4 ml. (2 ēd.k.)

Visas garšvielas saliek tomātu mērcē, izņemot etiķi (to liek pie beigām), pieliek kabačus sagrieztus kubiņos, papriku un sautē 30-40 min. Liek burciņās un aizvāko. Nav jāsterilizē. No šīs devas sanāk 6-7 puslitra burciņas.