Senā Pilzenes alus zupa ar cukuru

Recepte

Alus Pilzenes - 1000 ml. (1 l)
Baltais cukurs - 300 gr. (300 gr.)
Citroni - 10 gr. (1 gab.)
Olu dzeltenums - 10 gr. (4 gab.)
Rozīnes - 25 gr. (25 gr)
kaltēti rupjmaizes garoziņi - 300 gr. (300 gr.)
Kanēlis - 4 gr. (1 tējk.)
Krējums saldais (35%) - 300 gr. (0.3 l)

Gaišajam, vislabāk 12°, alum pieliekam cukuru, citrona miziņu, kanēli un liekam vārīties. Izvārītajā, nostādinātajā un izkāstajā zupā ielejam krējumā iekultus olu dzeltenumus un ieliekam ledusskapī atdzist. Pēc tam tajā ieberam smalki sarīvētu, ar pūdercukuru apkaisītu un līdz zeltainumam apgrauzdētu rupjmaizi. Pasniedzot zupu, pievienojam novārītas un nosausinātas rozīnes. Šo auksto zupu pasniedzam bļodiņās.