Грибной крем-суп

Recepte

Sēnes šampinjoni svaigi - 250 gr. (250 г)
Milti kviešu - 10 gr. (2 ст.л.)
Saldkrējuma sviests - 100 gr. (100 г)
Ola - 30 gr. (1 шт.)
Sāls - 1 gr. (по вкусу)
Melnie maltie pipari - 1 gr. (по вкусу)
Lauru lapas - 1 gr. (по вкусу)
Pētersīļi - 1 gr. (по вкусу)
Skābais krējums - 1 gr. (по вкусу)

На сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку и пропассеруйте её 10 минут на слабом огне (чтобы мука не потемнела). Затем остудите.
Шампиньоны вымойте, очистите, измельчите в мясорубке, выложите в кастрюлю и, залив водой, варите 15 минут на слабом огне. Затем добавьте пассерованную муку, соль, перец, лавровый лист. Смесь помешайте венчиком, чтобы исчезли комки. Подержите суп на огне еще 5 минут.
Перед подачей на стол заправьте сливками/сметаной или посыпьте зеленью и добавьте четвертинку сваренного вкрутую яйца.

Приятного аппетита!