Krēmzupa ar garnelēm

Recepte

Garneles - 500 gr. (500 gr.)
Sviests - 20 gr. (2 ēd.k.)
Burkāni - 100 gr. (1)
Selerijas sakne - 100 gr. (1)
Dilles - 30 gr. (2 - 3 zariņi)
Kviešu milti - 30 gr. (3 ēd.karotes)
Ūdens - 1000 ml. (1 L)
Buljonu kubiciņš gaļas - 10 gr. (2 kubiņi)
Olas dzeltenums - 10 gr. (2)
Krējums saldais (35%) - 200 gr. (200 gr.)

Garneles atkausē un noloba. Čaulas rūpīgi noskalo aukstā ūdenī. Labi notecina. Katliņā izkausē taukvielas. Pievieno garneļu čaulas un uz lēnas uguns nedaudz apviļā karstajos taukos. Dārzeņos noskalo un sagriež gabaliņos. Dilles un dārzeņus pieliek garneļu čaulām. Uzsijā miltus. Nepārtraukti maisot, pievieno ūdeni un buljona kubiņus. Vāra 15-20 minūtes.

Buljonu izkaisa. Traukā sakuļ saldo krējumu ar olas dzeltenumiem. Buljonu, nepārtraukti putojot, pievieno krējumu un olu kultenim. Zupu lej atpakaļ katliņā. Karsē uz lēnas uguns, līdz tā kļūst tumīga.

UZMANĪBU!!!

Zupu nedrīkst vārīt.

Zupas šķīvjos liek nolobītas garneles un sasmalcinātas dilles. Virsū lej krēmzupu un pasniedz galdā.