Sāļā sēņu biskvīta rulete

Recepte

Olas - 200 gr. (6 gab)
Milti - 60 gr. (6 ēd.k)
Sālītas sēnes - 700 gr. (700 gr)
Sviests - 10 gr. (1 ēd.k)
Sīpoli - 100 gr. (1 gab)
Krējums (12%) - 150 gr. (0.5 glāze)
Melnie maltie pipari - 1 gr. (1)
Sāls - 1 gr. (1)

Saputo olu dzeltenumus līdz krēmveidīgai masai, tad iesijā un iemaisa miltus un šķipsniņu sāls. Pēdējos iecilā stingrās putās saputotus olu baltumus. Lej uz plātī ieklāta ietaukota pergamenta, izlīdzina un cep gatavu.

Sēnes izmērcē, ja tās ir ļoti sāļas, sīki sakapā. Smalki sagriež sīpolu un apcep sviestā, pievieno sēnes un maisot cep vēl 8-10 minūtes. Tad pieber miltus, piparus un pielej krējumu, izmaisa un karsē līdz masa kļūst bieza. Padzesētu ziež uz biskvīta plāksnes un satin ruletē.