Mokas kafijas bučiņas

Recepte

Pūdercukurs - 30 gr. (1/3)
Kakao - 10 ml. (2ek)
Ciete kartupeļu - 5 gr. (1edk)
Kafija šķīstošā - 5 gr. (1edk)
Olu baltums - 100 gr. (3)
Cukurs vaniļas - 5 gr. (1/2tejk)
Baltais cukurs - 2 gr. (1/4kr)
Melnā šokolāde - 2 gr. (1/3kr)
Sviests - 5 gr. (1tejk)

Izklāj cepešpannu ar pergamentu vai foliju. Nelielā traukā samaisi pūdercukuru, kakao pulveri, cieti un espresso pulveri. Vidēja lieluma traukā ar elektrisko mikseri saputo olu baltumu un vaniļu. Pamazām pa 1 ēdamkarotei pievieno cukuru, turpini putot, līdz izveidojas cietas putas. Pamazām iecilā kakao maisījumā.

Pārvieto maisījumu uz cepumu veidotāju. Izspied uz cepešpannas 24 aptuveni 5 centimetrus lielus cepumiņus (vai veido cepumiņus ar tējkaroti, uzlejot maisījumu uz pannas).

Cep 250°C karstā krāsnī 1 stundu. Atdzesē uz cepešpannas. Noņem cepumus no pergamenta vai folijas.

Nelielā kastrolī sajauc šokolādi un taukvielas. Karsē uz lēnas uguns, līdz šokolāde ir izkususi. Apsmidzini cepumus ar izkausēto šokolādi. Recepte paredzēta 24 cepumiem.