Recepte
Sīpoli - 1000 gr. (1 kg)
Burkāni - 1000 gr. (1 kg)
pipari saldie - 1000 gr. (1 kg)
Tomāti - 1000 gr. (1 kg)
Rīsi - 200 gr. (1 gl)
augu eļļa - 100 ml. (0.5 gl)
Baltais cukurs - 40 gr. (4 ēd.k)
Sāls - 20 gr. (2 ēd.k)
1. Katlā ielej eļļu un uzvāra;
2. Sagrieztus sīpolus liek eļļā un uz lielas liesmas apcep (apm. 10 min.);
3. Iemērcē rīsus ūdenī (jāmērcē apm. 1 h, atkarībā no rīsiem);
4. Sarīvē burkānus, liek katlā un uz lēnas uguns sautē apm. 10-20 min;
5. Sarīvē saldos piparus un pievieno katlā esošiem sīpoliem un burkāniem, sautē apm. 10-20 min;
6. Tomātus sagriež gabalos un liek katlā, turpina sautēt 10-20 min;
7. Pievieno rīsus un sautē, līdz rīsi ir kļuvuši mīksti;
8. Pieber klāt cukuru un sāli (pēc garšas var pievienot arī maltos piparus, sarīvētus ķiplokus u.c.);
9. Gatavus salātus saliek pa izkarsētām burkām un apsedz līdz rītam.
P.S. No šīs porcijas sanāk apm. 7 0,5 L burkas.
