Mandeļu kūka ar avenēm želejā

Recepte

Mandeles - 100 gr. (100gr)
Pūdercukurs - 60 gr. (60gr)
Olu baltums - 10 gr. (2gab)
Avenes - 1000 gr. (1l)
Baltais želatīns - 10 gr. (nepilna ēd.k.)
Baltais cukurs - 10 gr. (1ēd.k.)
ūdens - 100 ml. (100gr)
Baltvīns - 200 ml. (200gr)
Ja nepieciešams,notīra un sasmalcina mandeles.Tad tās sajauc ar pūdercukuru. Olu baltumu saputu stingrās putās un uzmanīgi iecilā mandeļu un cukura maisījumā. Mīklu liek apaļā (diametrs apm.23 cm) ietaukotā formā ar noņemamām malās. Kūkas pamatu cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūra apmēram 20min. Kūku atdzesē.
Želatīnam uzlej nedaudz ūdens un atstāj uz apm. 10 minūtēm. Samaisa cukuru,ūdeni un baltvīnu. Maisa līdz cukurs ir izšķīdis. No želatīna nolej lieko ūdeni. Izkausē to mērenā temperatūrā uz plīts vai mikroviļņu krāsnī apm. 30sekundes. Izkausēto želatīnu pamazām pielej vīna maisījumam un pagaida līdz tas nedaudz saželē. Kūkas pamatu noklāj ar avenēm un pārlej ar vīna želeju.Liek vēsā vieta. Pasniedz ar putukrējumu, kam pievienots liķieris.
Labu apetīti!