Biezpiena un ķiršu saldējums

Recepte

ķirši - 225 gr. (225 gr.)
Baltais cukurs - 225 gr. (225 gr.)
Biezpiens 18% - 450 gr. (450 gr.)
Krējums saldais (35%) - 400 gr. (400 ml)
Medus - 30 gr. (2 ēdk.)
Mandeles - 30 gr. (2 ēdk.)

Ķiršus noskalo tekošā ūdenī. Nomazgātās ogas sakārto uz dvieļa. Pāris ķiršu var atstāt izdekorēšanai, pārējiem izņem kauliņus un samaļ mikserī vai saspiež. Ķiršus sajauc ar pusi no cukura. Biezpienu sajauc ar atlikušo cukuru, līdz krēma konsistencei, pievieno samaltos ķiršus. Saldo krējumu sakuļ cietās putās, daļu atstāj dekorēšanai, pārējo jauc klāt biezpiena krēmam. Formu, kurā liksim krēmu, iesmērē ar medu un pārkaisa ar iepriekš sarīvētām mandelēm. Formā liek sagatavotu krēmu un uz 4-5 stundām ievieto saldētavā. Pirms pasniegšanas formu iegremdē karstā ūdenī un gatavo krēmu dekorē ar putukrējumu un ogām.