Buljons ar pafitroļiem

Recepte

Buljons - 1000 ml. (1l)
Olas - 70 gr. (2 gab)
Piens - 200 ml. (200 ml)
Milti - 140 gr. (140 gr)
Sāls - 1 gr. (1)
Dilles - 1 gr. (1)

Izvāra buljonu.

Pagatavo pafitroļus.

No olām, piena, miltiem un sāls pagatavo mīklu (tā lai ne pārāk biezai un ne pārāk šķidra).

Katliņā uzvāra eļļu.

Caur caurduri (mazām porcijām) mīklu lej katliņā (viegli apmaisot.

Kad birzulīši (apmēram zirņa lieluma) sāk viegli brūnēt, tos ar putu karoti izņem no eļļas un ber uz sietiņa, lai notek tauki.

Buljonu lej šķīvī, ieber pafitroļus, pārkaisa ar dillēm.