Pīrāgs ar spinātiem

Recepte

Kārtainā mīkla - 400 gr. (400 gr.)
Spināti - 400 gr. (400 gr.)
Olas - 60 gr. (1 gb.)
Krējums saldais (35%) - 100 gr. (100 gr.)
Lociņi zaļie - 20 gr. (1 kātiņš)
Pētersīļi - 15 gr. (1 ēd.k.)
Dilles - 15 gr. (1 ēd.k.)
Ķiploki - 4 gr. (1/2 tējk.)
Siers - 100 gr. (100 gr.)
Parmezāna siers - 40 gr. (40 gr.)
Biezpiens 18% - 150 gr. (150 gr.)
Brinza - 200 gr. (200 gr.)
Olas dzeltenums - 30 gr. (1 gb.)
Melnie maltie pipari - 5 gr. (Pēc garšas)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Muskatrieksts - 5 gr. (Pēc garšas)

Spinātus sagrieziet. Lociņus sagrieziet aplīšos un apcepiet eļļā. Pievienojiet spinātus un sildiet vēl 2 min. Apberiet ar muskatriekstu un sasmalcinātiem ķiplokiem un samaisiet. Brinzu sajauciet ar biezpienu, sieru, Parmezāna sieru, olām un saldo krējumu. Sajauciet, līdz iegūstat viendabīgu masu, un pievienojiet zaļumus, sāli, piparus un spinātu masu. Mīklu izrullējiet 2 plāksnēs. 1 plāksni lieciet ar pergamentu izklātā, cepšanai paredzētā formā. Virsū lieciet pildījumu, izlīdziniet, apsedziet ar otru plāksni un malas saspiediet. Virsu sasmērējiet ar olu dzeltenumu. Pa vidu iegrieziet un cepiet 170-180 grādu temperatūrā 25-30 min. Pasniedziet atdzesētu.