Pīrāgs ar sieru

Recepte

Kviešu milti - 200 gr. (200 gr.)
Sāls - 5 gr. (1 tējk.)
Sviests - 125 gr. (125 gr.)
Krējums (12%) - 45 gr. (3 ēd.k.)
Siers - 400 gr. (400 gr.)
Olas dzeltenums - 120 gr. (4 gb.)
Saldais krējums - 400 ml. (400 ml)
Sarkanie maltie pipari - 1 gr. (1/8 tējk.)

Miltus sajauciet ar sasmalcinātu sviestu, pieberiet sāli 1/4 tējk., pievienojiet krējumu un kārtīgi sajauciet (mīklu maisiet tik ilgi, līdz tā vairs nelīp pie trauka malām). Sarullējiet bumbā un lieciet ledusskapī uz 30 min. Uz dēļa, kas apbērts ar miltiem, atdzesētu mīklu izrullējiet apaļas formas plāksnē. Lieciet uz pannas, kas ieziesta ar eļļu. Lai pagatavotu pildījumu, sieru sajauciet ar miltiem un šo masu vienmērīgi izklājiet uz mīklas. Olu dzeltenumus sakuliet ar saldo krējumu, 1/2 tējk. sāli un pipariem. Siera un miltu masu aplejiet ar sakultajiem dzeltenumiem un cepiet 200 grādu temperatūrā 15 min. Karstumu samaziniet līdz 150 grādu temperatūrai un cepiet pīrāgu līdz zeltainam brūnumam. Pasniedziet karstu un sagrieztu.