Pīrāgs ar rīsiem un āti

Recepte

Kviešu milti - 600 gr. (600 gr.)
Eļļa augu - 200 ml. (280 ml.)
Olas - 600 gr. (10 gb.)
Rīsi - 400 gr. (400 gr.)
Fileja ātes - 700 gr. (700 gr.)
Dilles - 10 gr. (10 gr.)
Eļļa augu - 50 ml. (Cepšanai)

Lai pagatavotu mīklu, sālsūdeni uzvāriet ar eļļu un pieberiet miltus. Kārtīgi sajauciet. Nepārtraukti maisot, pievienojiet pa vienai olai un labi samaisiet. Izrullējiet mīklu divās plāksnēs un vienu no tām lieciet uz pannas, kas ieziesta ar eļļu. Rīsus sajauciet ar eļļu, sāli, pipariem un dillēm, lieciet uz mīklas un virsū kārtojiet ātes gabaliņus (12 stundas pirms tam zivi lieciet sālsūdenī un tad nomazgājiet) un sagrieztas olas. Pa virsu lieciet otru mīklas plāksni un saspiediet malas. Virsu nedaudz sadurstiet, lai cepot neuzpūstos. Cepiet cepeškrāsnī vidējā temperatūrā.