Biešu krēmzupa

Recepte

Bietes - 300 gr. (300 gr.)
Saknes seleriju - 200 gr. (200 gr.)
Sīpoli - 50 gr. (2 gb.)
ķiploks - 10 gr. (2 daiviņas)
Citronu sula - 50 ml. (1 gb.)
Sāls - 1 gr. (pēc garšas)
Melnie maltie pipari - 1 gr. (pēc garšas)
Muskatrieksts - 1 gr. (pēc garšas)
Cukurs - 1 gr. (pēc garšas)
Krējums (12%) - 10 gr. (dekorēšanai)
ūdens - 600 ml. (3 glāzes)
augu eļļa - 50 ml. (cepšanai)

Bietes un seleriju izvāra un sagriež. Sīpolu sasmalcina, eļļā apcep. Sagrieztās bietes un seleriju kopā ar sīpoliem, pievienojot ķiplokus un citronu sulu, sablenderē. Tad pievieno vārītu ūdeni, pēc garšas sāli, piparus, cukuru un muskatriekstu un visu uzkarsē. Pasniedzot pievieno krējumu, grezno ar zaļumiem.