Mini pica ar paipalu olām un biezpienu

Recepte

Kviešu milti - 300 gr. (300 gr.)
Biezpiens 9% - 150 gr. (150 gr.)
Cepampulveris - 10 gr. (10 gr.)
Eļļa augu - 60 ml. (6 ēd.k.)
Olas vistu - 120 gr. (2 gb.)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Paipalu olas - 80 gr. (8 gb.)
Spināti - 600 gr. (600 gr.)
Sīpoli - 70 gr. (2)
Ķiploki - 20 gr. (2 daiviņas)
Siers - 150 gr. (150 gr.)
Muskatrieksts - 3 gr. (1 šķipsniņa)
Melnie maltie pipari - 5 gr. (Pēc garšas)

Miltus izsijājiet, sajauciet ar sasmalcinātu biezpienu, vistas olām, cepamo pulveri, 4 ēd.k. augu eļļu un sāli un mīciet, līdz veidojas viendabīga masa. Gatavo mīklu sadaliet 8 daļās, sarullējiet bumbiņās un ielieciet ledusskapī uz 30 min. Spinātus novāriet glāzē ūdens uz vājas uguns apmēram 10 min, izspiediet un sagrieziet salmiņos. Smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus apcepiet daļā karsētas eļļas. Pievienojiet spinātus un siera šķēlītes un apberiet ar sāli, pipariem un muskatriekstu. Mīklu izrullējiet plācenīšos, salieciet uz pannas, kas ieziesta ar atlikušo eļļu, uzlieciet uz tiem pagatavoto masu un virsū uzsitiet paipalu olu. Cepiet 20 min 200 grādu temperatūrā. Pasniedziet karstas.