Befstroganovs

Recepte

Liellopu gaļa - 150 gr. (150 gr)
Liellopu buljons - 100 ml. (100 gr)
Sīpoli - 25 gr. (25 gr)
Tomātu pasta - 15 gr. (15 gr)
Milti - 4 gr. (4 gr)
Skābais krējums - 25 gr. (25 gr)
Konservēti gurķi - 30 gr. (4 gb)
Sāls - 1 gr. (pēc garšas)

Liellopu gaļas mīkstumu sagriež 1—2 cm biezās šķēlēs. Šķēles ar gaļas āmuru izdauza, sagriež apmēram 0,5 cm platās sloksnēs, tās savukārt iegarenos gabaliņos 3—4 cm garumā. Gaļas gabaliņus liek uz pannas sakarsētos taukos un apcep brūnus. Tad pārliek katliņā, pārlej pannas atvārījumu vai buljonu, pievieno sasmalcinātus sīpolus, tomātu pastu, sāli, marinētos gurķīšus, sautē. Beidzot pievieno izkarsētus miltus, skābu krējumu un sautē, līdz gaļa gatava.

* dažreiz arī pielieku apceptu burkāniņu klāt