Pankūciņas ar āboliem

Recepte

Milti kviešu - 450 gr. (450 gr.)
Olas - 60 gr. (1 gb.)
Piens - 450 ml. (450 ml.)
Raugs - 10 gr. (10 gr.)
Cukurs - 20 gr. (20 gr.)
Āboli - 120 gr. (120 gr.)
Eļļa augu - 50 ml. (50 ml.)
Krējums skābais (25%) - 120 gr. (120 gr.)
Sāls - 3 gr. (Šķipsniņa)
Pūdercukurs - 10 gr. (Pēc patikas)

Siltā pienā izšķīdiniet raugu, pievienojiet olu, kas sajaukta ar cukuru un sāli, un nepārtraukti maisot pieberiet izsijātus miltus. Mīklu apsedziet ar dvieli un lieciet siltā vietā, lai uzrūgst. Ābolus nomizojiet, izņemiet serdi, sagrieziet plānās šķēlītēs un pirms cepšanas sajauciet ar mīklu. Mīklu ņemiet ar karotīti, kas samērcēta ūdenī, lejiet uz sasildītas pannas, kas ieziesta ar eļļu, un cepiet no abām pusēm līdz zeltainam brūnumam. Apberiet ar pūdercukuru un pasniedziet ar krējumu.