Citronu mērce

Recepte

Sviests - 50 gr. (50gr)
Olas dzeltenums - 30 gr. (3gab)
Krējums skābais (25%) - 120 gr. (120gr)
Sāls - 2 gr. (2gr)
Cukurs - 2 gr. (2gr)
Pētersīļi - 15 gr. (15gr)
Citronu sula - 15 ml. (15gr)

Uzkarsējiet sviestu, kamēr tas ir izkusis, tad pievienojiet sakultus olu dzeltenumus un krējumu. Garšai pievienojiet sāli un cukuru. Tad ļaujiet mērcei sabiezēt, vārot uz lēnas uguns un pievienojiet citronu sulu un samaltu citronu mizu. Visbeidzot, iemaisiet sasmalcinātos pētersīļus. Pasniedziet karstu.