Zaķis/trusis cepts vīnā

Recepte

Zaķa gaļa - 300 gr. (300 gr.)
Tomāti - 60 gr. (1 gb.)
Ķiploks - 20 gr. (2 daiviņas)
Baltvīns - 100 ml. (1/2 glāze)
Olīveļļa - 100 ml. (6 ēd.k.)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Pipari melnie maltie - 5 gr. (Pēc garšas)

Zaķa vai truša gaļu nomazgā, sadala porciju gabalos un apcep no visām pusēm olīveļļā. Tam pievieno sasmalcinātas ķiploku daiviņas, aplej ar vīnu un pievieno garšvielas. Pannai uzliek vāku un sautē apmēram 30. minūtes.
Tomātu saplaucē, novelk ādu, sīki sagriež un pievieno truša gaļai. Visu sautē vēl 20 minūtes.