Kartupeļu pankūkas ar ceptu lasi

Recepte

Kartupeļi - 450 gr. (450 gr.)
Olas - 60 gr. (1 gb.)
Olas dzeltenums - 30 gr. (1 gb.)
Sviests - 25 gr. (25 gr.)
Milti kviešu - 25 gr. (25 gr.)
Krējums saldais (35%) - 150 gr. (150 gr.)
Pētersīļi - 25 gr. (2 ēd.k.)
Bezpiedevu jogurts - 75 gr. (5 ēd.k.)
Mārrutki - 15 gr. (1 ēd.k.)
Lasis - 225 gr. (225 gr.)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Pipari melnie maltie - 3 gr. (Pēc garšas)
Citroni - 50 gr. (Dekorēšanai)
Lociņi zaļie - 20 gr. (Dekorēšanai)
Lapu salāti - 20 gr. (Dekorēšanai)

Sālsūdenī novāriet kartupeļus, līdz tie kļūst mīksti. Nolejiet ūdeni un sasmalciniet kartupeļus. Sakuliet olu ar olu dzeltenumu un sviestu un samaisiet ar kartupeļiem. Pievienojiet miltus, krējumu, sāli, piparus un pētersīļus un kārtīgi samaisiet. Nelielā krūzītē sajauciet jogurtu ar mārrutkiem, uzlieciet pārtikas plēvi un nolieciet malā. No kartupeļu masas cepiet pankūkas no abām pusēm līdz zeltainam brūnumam. Lieciet pankūkas uz atsevišķa šķīvja, pa virsu lieciet lasi un uz tā - nedaudz mārrutku mērces. Pasniedziet ar sagrieztām salātu lapām un atlikušo mērci. Dekorējiet ar citrona šķēlītēm un lociņiem.