Pankūkas ar stori un ikriem

Recepte

Store - 200 gr. (200 gr.)
Ikri sarkanie - 40 gr. (40 gr.)
Eļļa augu - 60 ml. (4 ēd.k.)
Griķu milti - 200 gr. (200 gr.)
Raugs - 10 gr. (10 gr.)
Olas - 120 gr. (2 gb.)
Cukurs - 5 gr. (1 tējk.)
Piens - 100 ml. (100 ml.)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Citroni - 30 gr. (Dekorēšanai)
Zaļumi - 10 gr. (Dekorēšanai)
Ikri melnie - 40 gr. (40 gr.)

Raugu sajauciet ar 3-4 ēd.k. silta ūdens, pievienojiet nedaudz miltu un samaisiet. Apsedziet ar salveti un lieciet siltā vietā, lai uzrūgst. Gatavu ieraugu samaisiet ar atlikušajiem miltiem, vienu olu, cukuru un sāli un kārtīgi sajauciet. Ļaujiet mīklai pacelties un tad pielejiet uzsildītu pienu. Lieciet mīklu siltā vietā, lai uzrūgst. Atlikušās olas dzeltenumu atdaliet no baltuma. Olas baltumu sakuliet. Olas baltumu un dzeltenumu piejauciet pie mīklas. Ļaujiet mīklai pacelties. Cepiet pankūkas ar eļļu ieziestā, uzkarsētā pannā. Pasniedziet pankūkas ar stori un ikriem. Dekorējiet ar citronu un zaļumiem.