Pankūkas ar siera pildījumu

Recepte

Kviešu milti - 250 gr. (250 gr.)
Piens 2,5% - 700 ml. (700 ml.)
Olas - 240 gr. (4 gb.)
Eļļa augu - 30 ml. (2 ēd.k.)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Siers - 250 gr. (250 gr.)
Cūkgaļas buljons - 250 ml. (250 ml.)
Bekons - 80 gr. (80 gr.)
Sīpoli - 60 gr. (1 gb.)
Krējums saldais (35%) - 45 gr. (3 ēd.k.)
Sviests - 30 gr. (2 ēd.k.)
Muskatrieksts - 1 gr. (1/4 tējk.)
Melnie maltie pipari - 3 gr. (Pēc garšas)

Lai pagatavotu mīklu, olas sakuliet ar sāli, pievienojiet miltus, samaisiet un sajauciet ar 500 g piena. Sacepiet pankūkas karstā pannā, kas ieziesta ar eļļu, līdz zeltainam brūnumam no abām pusēm. 

Lai pagatavotu pildījumu, sīpolus un bekonu smalki sagrieziet, apcepiet eļļā, pievienojiet 2 ēd.k. miltu un apcepiet vēl 5 min. Masu atdzesējiet, pievienojiet garšvielas, buljonu un atlikušo pienu, un vāriet 7 min. Pielejiet saldo krējumu, pievienojiet 200 gramus siera, labi samaisiet un ļaujiet pavārīties. Uz katras pankūkas lieciet pildījumu un satiniet trubiņā. Trubiņas lieciet vienā rindā uz cepešpannas, kas ieziesta ar eļļu, pa virsu lieciet sviestu, apberiet ar sieru un cepiet 15 min 180 grādu temperatūrā. Pasniedziet karstas ar krējumu.