Vasaras zupa ar vistas gaļu

Recepte

Buljonu kubiciņš gaļas - 60 gr. (60 gr.)
Burkāni - 200 gr. (200 gr.)
Citroni - 30 gr. (30 gr.)
Lauru lapas - 2 gr. (1 gab.)
Pētersīļi - 10 gr. (10 gr.)
Pipari melnie maltie - 5 gr. (1 tējk.)
Puravi - 150 gr. (150 gr.)
Rīsi - 200 gr. (200 gr.)
Sāls - 20 gr. (4 tējk.)
Tomāti - 150 gr. (150 gr.)
vistas gaļa - 800 gr. (800 gr.)
Puķkāposti - 200 gr. (200 gr.)
Sojas mērce - 5 ml. (Pēc garšas)
Ūdens - 1000 ml. (1 l)

Vistas gaļu nomazgā un liek katlā. Pielej citrona sulu, sojas mērci, pieber sauso buljonu, piparus, sāli, pieliek lauru lapu. Pārlej ar litru ūdens un vāra 30 minūtes. Neizņemot no buljona, ļauj gaļai atdzist. Pēc tam gaļu izņem, nokāš buljonu un to vēlreiz uzvāra. Pieber noskalotus rīsus un vāra 10 minūtes. Sagriež šķēlītēs nomazgātus puravus. Applaucē tomātus, noņem tiem miziņu, izņem vidu un sagriež sīkos gabaliņos. Sagriež ripiņās nomizotu burkānu, sadala ziedkopās nomazgātu puķkāpostu. Dārzeņus ieber buljonā un vāra vēl 10 minūtes. Novārītajai gaļai izņem kaulus, sagriež mazos gabaliņos un uzsilda kopā ar zupu. Pirms pasniegšanas zupai pieber sāli, piparus un sasmalcinātus pētersīļus.