Pankūkas ar žāvētām sēnēm

Recepte

Pankūkas - 500 gr. (10 gb.)
Sēnes kaltētas - 100 gr. (100 gr.)
Sīpoli - 60 gr. (1 gb.)
Eļļa augu - 30 ml. (2 ēd.k.)
Krējums skābais (25%) - 200 gr. (200 gr.)
Pipari melnie maltie - 3 gr. (Pēc garšas)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Pētersīļi - 5 gr. (Dekorēšanai)
Dilles - 5 gr. (Dekorēšanai)

Sēnes nomazgājiet un novāriet, līdz tās kļūst mīkstas. Atdzesējiet un sagrieziet salmiņos. Sīpolus smalki sagrieziet, apcepiet daļā eļļas, pievienojiet sēnes un cepiet līdz zeltainam brūnumam. Pielejiet 2-3 ēd.k. sēņu novārījuma, uzlieciet vāku un sautējiet uz lēnas uguns, līdz šķidrums būs izgarojis. Atdzesējiet un samaliet gaļas mašīnā. Pievienojiet krējumu (daļu atstājiet dekorēšanai), piparus un sāli un samaisiet. Uz pankūkām lieciet gatavo pildījumu, salokiet taisnstūra formas pīrādziņos un apcepiet eļļā no abām pusēm līdz zeltainam brūnumam. Pasniedziet karstas ar krējumu un dekorējiet ar zaļumiem.