Cūkgaļas siteņi ar ananāsiem

Recepte

Buljonu kubiciņš gaļas - 5 gr. (5 gr.)
Ananāsi - 200 gr. (200 gr.)
Cūkgaļas muskuļaudi - 600 gr. (600 gr.)
Eļļa augu - 60 ml. (4 ēd.k.)
Kviešu milti - 2 gr. (1 šķipsniņa)
Olas - 60 gr. (1 gab.)
Pipari melnie maltie - 2 gr. (1/4 tējk.)
Rīvmaize - 2 gr. (1 šķipsniņa)
Sāls - 5 gr. (1 tējk.)
Siers - 100 gr. (100 gr.)
Sinepes galda - 5 gr. (1 tējk.)
Citroni - 60 gr. (1 gab.)
Pētersīļi - 2 gr. (Nedaudz)

Gaļu sagriež aptuveni četrās daļās, gabaliņus nedaudz izklapē, ierīvē ar garšvielām, sāli un pipariem, apsmērē ar sinepēm. Mazākos gaļas gabaliņus iegriež un pilda ar ananāsiem un sieru. Uz lielākajiem gaļas gabaliem kārto pildījumu, uzloka maliņas un sasprauž ar koka irbulīti. Olas sakuļ ar sāli un trim karotēm ūdens. Siteņus iemērc sakultajās olās, apviļā miltos, vēlreiz iemērc sakultajās olās un piespiežot apviļā rīvmaizē. Pannā uz lielas uguns uzkarsē eļļu, siteņus pa vienai minūtei cep no abām pusēm. Samazina uguni un cep, līdz tie kļūst brūngani. Kad gaļa gatava, to kārto uz šķīvja, rotājot ar citrona šķēlītēm un pētersīļu lapiņām.