Sēņu plūmju borščs

Recepte

Sēnes svaigas (Baravikas) - 200 gr. (200 gr)
Plūmes žāvētas - 200 gr. (200 gr)
Bietes - 400 gr. (400 gr)
Kartupeļi - 300 gr. (4 gb)
Cūkgaļas buljons - 1500 ml. (1.5 l)
Tomātu pasta - 10 gr. (1 ēd.k.)
Sviests - 10 gr. (1 ēd.k.)
Sīpoli - 15 gr. (1 gb)
Sāls - 3 gr. (pēc garšas)
Melnie maltie pipari - 2 gr. (pēc garšas)
Etiķis - 10 ml. (1 ēd.k.)
Saknes pētersīļu - 3 gr. (maziņš gabaliņš)

Notīrītas sēnes sautē sviestā kopā ar sasmalcinātām garšsaknēm un sarīvētu burkānu. Ja vēlas, var pievienot arī tomātu biezeni. Vārītu vai ceptu bieti sarīvē skaidiņās. Kubiņos sagrieztus kartupeļus novāra buljonā mīkstus. No plūmēm izņem kauliņus. Buljonam pievieno pārējos produktus. Visu vāra 10 minūtes.