Lauku spageti ar tomātiem, burkāniem un puraviem

Recepte

Burkāni - 200 gr. (200 gr.)
Eļļa augu - 60 ml. (4 ēd.k.)
Pipari melnie maltie - 1 gr. (1 šķipsniņa)
Puravi - 200 gr. (200 gr.)
Sāls - 5 gr. (1 šķipsniņa)
Selerija zaļumi - 100 gr. (100 gr.)
Siers - 100 gr. (100 gr.)
Sīpoli - 200 gr. (200 gr.)
Spageti - 200 gr. (200 gr.)
Sviests - 15 gr. (1 ēd.k.)
Timiāns - 1 gr. (1 šķipsniņa)
Tomāti - 500 gr. (500 gr.)
Buljona kubiciņš dārzeņu - 10 gr. (10 gr.)

Nomazgātus puravus sagriež ripiņās. Burkānus, sīpolus un selerijas sagriež kubiciņos. Lielā katlā uzvāra 2 l ūdens, pievieno dārzeņu buljonu, sāli, pielej karoti eļļas, ieliek spageti un vāra 10 minūtes. Pēc tam spageti pārlej ar aukstu ūdeni, notecina un samaisa ar karoti sviesta. Katlā uzkarsē atlikušo eļļu, pieber sīpolus, burkānus, selerijas, nepārtraukti maisot, sautē piecas minūtes. Saliek tomātus un neaizvērtā katlā vāra vēl piecas minūtes. Visbeidzot saliek puravus un visu pavāra minūti. Pievieno sāli, piparus, timiānu. Spageti sajauc ar dārzeņiem, apkaisa ar rīvētu sieru.