Vistas gaļas salāti ar vīnogām

Recepte

Cukurs - 2 gr. (0.25 tējk.)
Eļļa augu - 60 ml. (4 ēd.k.)
Etiķis - 5 ml. (Pēc vēlēšanās)
Rieksti lazdu - 20 gr. (Pēc vēlēšanās)
Lapu salāti - 50 gr. (Pēc vēlēšanās)
Sāls - 2 gr. (0.25 tējk.)
Siers - 100 gr. (100 gr.)
Sinepes galda - 5 gr. (1 tējk.)
Selerija zaļumi - 30 gr. (1 gab.)
Rieksti valrieksti - 30 gr. (30 gr.)
Vīnogas - 125 gr. (125 gr.)
Vīns baltais - 125 ml. (125 gr.)
vistas gaļa - 250 gr. (250 gr.)
Buljonu kubiciņš gaļas - 5 gr. (5 gr.)

Vistas gaļas krūtiņu pārlej ar vīnu, uzvāra, pievienojot vistas gaļas buljonu. Sagriež selerijas kātu un saliek zem karstās gaļas. Uzliek katlam vāku un atstāj aukstā vietā. Sieru sagriež kubiciņos. Sinepes samaisa ar etiķi, šķipsniņu sāls un cukura. Kad cukurs izšķīdis, pielej eļļu. Salātu lapas nomazgā, saplucina un nosusina ar auduma salveti. Nomazgā vīnogas, sakapā riekstus. Izņem no novārījuma vistas gaļu, sagriež kubiciņos. Pieber selerijas šķēlītes, pievieno sinepju mērci, divas karotes vistas gaļas novārījuma un garšvielas pēc nepieciešamības. Bļodiņā ieklāj salātu lapas, pārlej ar atdzisušo novārījumu un saliek salātus. Rotā ar vīnogām, riekstiem un sieru.