Soļanka ar kūpinātu lasi

Recepte

kūpināts lasis - 200 gr. (2 filejas)
Buljons - 1500 ml. (1500 ml.)
sālīti gurķi - 70 gr. (2 gb.)
Sīpoli - 180 gr. (4 gb.)
Tomātu mērce - 30 gr. (2 ēd.k.)
Eļļa augu - 25 ml. (2 ēd.k.)
Kaperi - 45 gr. (3 ēd.k.)
Zaļās olīvas bez kauliņiem - 100 gr. (16 gb.)
Pipari melnie maltie - 5 gr. (5 gr.)
Lauru lapas - 2 gr. (2 gb.)
Citroni - 25 gr. (1/2 gb.)
Krējums skābais (25%) - 45 gr. (3 ēd.k.)
Pētersīļi - 5 gr. (Dekorēšanai)

Fileju sagrieziet šķēlītēs. Sīpolus sasmalciniet, apcepiet eļļā, pievienojiet tomātu mērci un sautējiet vēl 10 min. Gurķus nomizojiet, atdaliet sēklas, sagrieziet salmiņos un vāriet buljonā. Tad pievienojiet sīpolus ar tomātu mērci un kaperus un vāriet uz lēnas uguns 10 min. Tad pievienojiet lasi, piparus un lauru lapas un vāriet vēl 10 min. Zupai pievienojiet krējumu, citronu un olīves un apberiet ar zaļumiem.