Diēta kuņģa slimniekiem

Pagatavošanas tehnika: ēdienam jābūt vārītam ūdenī vai tvaicētam, rīvētam, gaļu vai zivis var lietot gabalos. Dažus ēdienus var cept, bet bez garoziņas. Ēst 4-5 reizes dienā vienā un tajā pašā laikā. Izslēgt ļoti karstu vai aukstu ēdienu.

Atļauts:

Dzērieni – nestipra tēja, tēja ar pienu vai saldo krējumu, maigs kakao ar pienu vai saldo krējumu.

Maizes izstrādājumi – kviešu baltmaize, sausiņi no baltmaizes, galetes.

Uzkodas – siers, ne trekns un mazsālīts šķiņķis, salāti no novārītiem dārzeņiem, gaļa un zivis, doktordesa, piena desa un diētiskā desa.

Piens un piena izstrādājumi – piens, pilnpiens, saldais krējums, biezpiens.

Tauki – Svaiga krējuma nesālīts sviests, rafinēta saulespuķu eļļā gatavots ēdiens.

Olas un olu ēdieni – mīksti vārītas olas, omlete, ne vairāk kā 2 olas diennaktī.

Zupas – zupas no putraimiem, vārītu dārzeņu zupa (izņemot kāpostu), piena zupa ar smalkām nūdelēm, var pievienot pienu, saldo krējumu, olas.

Dārzeņi – kartupeļi, burkāni, bietes, ziedkāposti, agrie ķirbji un kabači, zaļie zirņi, dilles – zupās.

Gaļas un zivju ēdieni – ne trekna liellopa gaļa, teļa gaļa, truša gaļa, tītara gaļa, ne treknas zivis, gatavo tvaicētu kotlešu veidā, suflē, novāra gabalos.

Graudaugi – manna, rīsi, griķi, auzas. Putras vāra ūdenī vai pienā. Nūdeles vai makaronus smalcina.

Augļi, ogas, saldumi – saldi nogatavojušies augļi, ogas no kompotiem, ķīseļi, dažādi maisījumi, želejas, cepti augļi, ogas, cukurs, ievārījums, zefīri.

Sulas - Svaigi spiestu dārzeņu, saldo ogu, augļu sulas, novārījumi.

Aizliegts: gaļas, zivju, stipru dārzeņu novārījumi un buljoni, sēnes, trekna gaļa un zivis, sālījumi, žāvējumi, marinādes, gaļas un zivju konservi, raudzēta mīkla, pīrāgi, rupjmaize, svaigi nerīvēti augļi un dārzeņi, saldējums, kvass, melna kafija, gāzēti dzērieni, šokolāde, dažādas mērces, izņemot piena, no dārzeņiem – baltie kāposti, rutki, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, visi dārzeņu uzkodu konservi.


!! Ja slimniekam ir smags saasinājums un tas turpinās salīdzinoši ilgi, tad pirmās 7-8 dienas jāizslēdz pilnībā maize, jebkuri dārzeņi un uzkodas, pārējais ēdiens viss tikai rīvētā veidā.